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メジナなんて臭くて不味いだろ!2

1 :名無し三平 2012/01/25(水) 22:29:43.63 0
グレ旨いよ。冬は得に脂の旨みと貝系の身の旨みで超絶品。


前スレ
メジナなんて臭くて不味いだろ!?
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1325867337/l50


2 :名無し三平 2012/01/25(水) 22:40:12.57 0
喰ったことない
釣ったこともない
釣るのコマセいっぱい撒いたりして大変なんでしょ?
道具も高いの使ってるそうだけど

5 :名無し三平 2012/01/25(水) 23:30:59.92 0
今の時期の25cm以上のメジナならスカリで生かしておいて帰り際に、
血抜きと内臓を出して持ち帰れば臭くない

今の時期は脂も乗って美味しい
刺身は霜皮造りならば当日でOK
刺身なら一日寝かせると旨みが出て美味しい
しゃぶしゃぶはお勧め
煮魚も良いし、西京焼きにしても日持ちする

6 :名無し三平 2012/01/25(水) 23:33:14.40 0
ちなみに、春から晩秋までは味が無いので食べても美味しくない
個体によっては臭いのでこんなスレが立つのでしょう

11 :名無し三平 2012/01/26(木) 00:21:46.67 0
寒グレは旨い
食ったことも無いカスには分かるまい
ちなみに汚い海の魚は、何を食べても不味い


17 :マムータス ◆D.NIKqrbDM 2012/01/26(木) 10:04:31.31 0
行ってきたけど、開始3時間くらいで急に高波がきてバッカンが流されてしまった。
柄杓、マゼラー、柄杓ホルダー、さし餌バッカン、作りたてのマキ餌、俺の大事な昼飯が一瞬で持っていかれたよ。
奮発してマルキューの配合餌を買ったのに・・・
怪我は無かった。抜群の運動神経でいち早く高波を察知した俺は押し寄せる波を上回る速度で磯を駆け登ったために難を逃れた。
断崖にしがみついたまま状況を冷静に分析し、引き波と同時に飛び降りてタモとキーパーバッカンを救出する事にも成功。一瞬の出来事だった。
今日は紀州釣りに変更するよ。クロダイはそろそろ厳しいかなぁ

22 :名無し三平 2012/01/26(木) 15:25:17.13 0
関西や四国のクロは不味いと聞いたことがある、代わりにチヌの方が人気あるとか・・・
俺は九州だけど
クロは上手いと思う、持ち帰るときに〆て血抜きをし、
三枚に下ろした身に絶対に水気や血等をつけないようにすればOK
みんな、捌くのが下手か魚が痛んでるかなんじゃない?
すぐ帰って食べるのであれば、クーラー&海水&氷で〆や血抜きはいらない
まな板の上で跳ねてるような魚のほうが上手い
都会人は環境汚染で魚が不味くで可哀そう・・・
このスレで言われてるように不味かったら釣らないね・・・釣って帰って
みんなが喜んでくれるから釣りに行くのだ!

23 :マムータス ◆D.NIKqrbDM 2012/01/26(木) 19:44:16.99 0
行ってきた。クロダイとヘダイ釣ったよ。
沼津のメジナは養殖マダイ用のペレットを1年中食べてるらしいな。
だから臭くないのかな。

25 :名無し三平 2012/01/26(木) 22:11:59.54 0
今日メジナ釣って食べたけど、この時期のメジナは旨いねぇ
どんな汚い海の魚を食べれば、
メジナがくさいなんて間抜けなことをほざけるのだろう?
もしくは、料理が下手糞で何を食べても不味いって話じゃないの?
メジナが臭いなんて言っている奴はろくでもないクズだろ


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